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カレイのキノコバター酒蒸し
▼ワンポイント
カレイはいろいろな調理法に適しており、今回は電子レンジで簡単に作れる酒蒸しを紹介する。キノコをたっぷりと使った一品。
▼材料
カレイ１匹、エノキ１房、シイタケ２本、エリンギ１本、シメジ１房、パセリ少々、にんにく少々、日本酒大さじ２杯、バター 大さじ２、レモン少々
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