お魚レシピ「タチウオのグラタン」

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タチウオのグラタン

オーブンで焼く時間は短くするため、タチウオと野菜にあらかじめ火を通してた。中に入れる野菜は好みに合わせていろいろなものを使ってみよう。

タチウオ、塩こしょう、小麦粉、
オリーブオイル、バター、グラタン用の野菜、
ホワイトソース、粉チーズ、パン粉、パセリ

1 ３枚におろしたタチウオを食べやすい大きさに着零羽kて、フライパンで皮のほうから切身を焼く	2 両面焼いたらバターを加える	3 グラタンの材料。左上から時計回りに、ホワイトソース（市販品）、パプリカ、なす、しめじ、パン粉、かぼちゃ、アスパラガス	4 野菜を素揚げする
5 グラタン皿にバターを塗る	6 焼いたタチウオと素揚げした野菜をグラタン皿にのせて、その上にホワイトソースをのせる	7 再び魚と野菜をホワイトソースの上にのせて、粉チーズとパン粉を振りかける	8 オーブンで加熱し、パセリをのせて完成

取材協力郷土旬彩紫乃

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