お魚レシピ

内臓を取り除いてぬめりをしっかり取り、茹でるまでがタコの下処理。 タコを釣った日にさばく時間がない場合は冷凍庫へ入れよう。 タコは冷凍しても風味や味が変わりにくく、冷凍することでぬめりもとりやすくなる。